chocolat - L'apprenti Chef

29 juillet 2013

Recette du mois d'Août

Vous manquez d’idées gourmandes pour pimenter vos recettes. L’Apprenti Chef c’est l’occasion de parfaire vos connaissances sur des produits que l’on voudrait toute l’année dans son assiette grâce aux secrets et techniques du chef Sebastien Philizot et...

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Tags: recette, vanille, amandes, chocolat, entremet, Raviole, boeuf, escargot, tuiles

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28 novembre 2012

RECETTES DU MOIS DE DÉCEMBRE

Ce mois ci retrouvez les Ateliers de Noël du chef, Préparez vous-même votre repas de Noël tout le mois de Décembre grâce aux cours et aux recettes de notre chef Sebastien Philizot Découverte et initiation à l’art de travailler : Le foie gras : L’histoire...

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Tags: recette, foie gras, buche, chocolat, noel, ballottine, fruits rouges

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27 avril 2012

Recette du mois de Mai

Les cours de cuisine « L’Apprenti Chef » c’est l’occasion de parfaire vos connaissances sur des produits que l’on voudrait toute l’année dans son assiette grâce aux secrets et techniques du chef Sebastien PHILIZOT . L’Apprenti chef de ce mois de Mai propose...

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Tags: apprenti, chef, recette, le meridien tahiti, chocolat, eclair, praliné

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27 mars 2012

Recette du mois d'Avril

Le chef Sébastien PHILIZOT nous régale une nouvelle fois de ses recettes originales et vous fait passer un moment agréable dans ses cuisines. En ce mois d'avril ,les cloches vont sonner au Méridien Tahiti!!!!! Recette Sucrée: Oeufs de Pâques au chocolat...

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Tags: chocolat, sucrée, patisserie, cloches, oeufs, paques

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23 novembre 2011

Recette du mois de DECEMBRE 2011

Préparez vos repas de fêtes grâce aux bons conseils de notre chef Sébastien qui pour la 4ème éditions des Ateliers de Noël vous propose 2 recettes festives en ce mois de décembre... Recette Salée : Foie gras à a la Vanille et sa compotée de mangue : de...

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Tags: foie gras, buche, chocolat, mangue, macarons, vanille de Tahiti, compotée

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27 mai 2011

Les recettes du mois de Juin

Ce mois ci l'Apprenti chef vous propose uniquement une recette Sucrée.... Mousse chocolat blanc aux zestes d’orange et vanille de Tahiti, tartare de fraise et menthe fraîche Tous les dimanches de 14h à 16h Bon appetit

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Tags: apprenti, chef, tahiti, vanille, chocolat, fraises, mousse, blanc, menthe, vanille de Tahiti

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31 janvier 2011

Recette du mois de Février 2011

Ia Orana, Ce mois ci le chef vous propose 2 succulentes recettes pour faire plaisir à votre valentin(e) Recette Salée : Mercredi, Jeudi et Samedi De 10h à 12h ð Coquelet façon cordon bleu, pancetta, jambon de Parme et Reblochon Recette Sucrée : Dimanche...

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Tags: chef, meridien, recette, cours de cuisine, chocolat, framboise, Atelier, verrines, coquelet

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1 juillet 2010

Recette de Décembre 2009

BUCHE DE NOEL, BISCUITS JOCONDE AUX AMANDES ET CHOCOLAT FRAMBOISES Pour le biscuit Joconde : 200g de poudre d’amande 200g de sucre glace 6 œufs 60g de farine 200g de blanc d œufs 60g de sucre 60g de beurre fondu Pour la ganache passion : 500g de creme...

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Tags: meridien, recette, tahiti, amandes, buche, chocolat, framboise, noel

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1 juillet 2010

Recette de Novembre 2009 - Sucré

Tartelette aux fraises, mousse chocolat blanc et zestes de citron vert Recette pour 8 Pax: Pâte sucrée : 250g de farine 25g de corn stach (maïzena) 7g de sel 110g de sucre glace 160g de beurre en cubes 45g de poudre d’amandes 2 oeufs Mousse au chocolat...

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Tags: meridien, tahiti, citron, chocolat, fraises, mousse, tartelette

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1 juillet 2010

Recette d'Août 2009 - Sucré

Entremet royal chocolat Recette pour 8 Pax Royal chocolat : 100g de praliné ou nutella 100g de chocolat fondu 100g de feuillantine (crêpe dentelle) 50g de noisette 50g de riz soufflé 50g d’huile Mousse chocolat au lait : 300g de crème liquide 300g de...

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Tags: meridien, recette, tahiti, chocolat, entremet

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